Maridaje a Ciegas es una iniciativa impulsada por la Asociación Cocinar a Ciegas y Fundación Pioneros. La experiencia propone una aproximación sensorial a distintas formas de invidencia a través de la gastronomía.

Durante la actividad, el público podrá elegir entre el uso de un antifaz que anula completamente la visión o una aplicación móvil gratuita que simula una pérdida parcial de la misma. Ambas opciones permiten experimentar cómo cambian los gestos cotidianos al comer cuando desaparece o se reduce la referencia visual, generando una nueva percepción de los alimentos.

El menú incluye tres pinchos, dos postres y cuatro referencias de bebida (tres vinos y un cava). El contenido de los pinchos se desvelará tras su degustación, formando parte del juego propuesto, ya que presentan apariencias similares pensadas para generar duda.

Cinco jóvenes de Fundación Pioneros participarán en la elaboración de los pinchos junto al equipo de Cocinar a Ciegas, coordinados por el chef Ángel Palacios. La selección de vinos, de la bodega Vintae, será presentada por jóvenes de la Fundación, completando una experiencia que une gastronomía, inclusión y aprendizaje.

Se ruega a las personas asistentes que comuniquen con antelación cualquier alergia o intolerancia alimentaria.

Alérgenos:
- Frutos de cáscara
- Lactosa
- Gluten
- Pescado